מצרכים:
2 כרעיים עוף
1 בצל
1 גזר
1 כוס אורז
4 כוסות מים
מלח
2 כפות שמן
הכנה:
1. רוחצים היטב את הכרעיים, מסדרים בסיר, מוזגים מים ומבשלים על אש קטנה כשעה.
2. מורידים את הבשר מהעצם ומפוררים לגודל ביס (את העור זורקים).
3. קוצצים בצל ומטגנים עד שניהיה זהוב.
4. מגרדים גזר בפומפיה ומוסיפים לבצל ממשיכים לטגן דקה נוספת.
5. מוסיפים את הבשר ומטגנים 2-3 דקות.
6. מוסיפים את האורז ו-2 כוסות ציר מרק עוף (נוזל של העוף שבושל מראש) וממליחים.
7. נותנים לאורז להתבשל על אש נמוכה עד שמרק נספג באורז, אין צורך לערבב או לבחוש.
אם האורז לא מוכן והנוזל נספג כולו, מוסיפים עוד 1/2 כוס ציר עוף.
בתאבון
