קוקילידה ביתית

מצרכים:
200 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר לבן
3/4 כוס סוכר חום
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
1 כפית נס קפה
3/4 כוס אבקת קקאו
1 כפית אבקת סודה
1/2 כפית מלח
2 כוסות שוקולד צ'יפ או תערובת שוקולדים שאוהבים - קצוצים.
גלידה

הכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
2. מקציפים חמאה ושני סוגי הסוכר כ-3 דקות.
3. מוסיפים את תמצית הוניל וביצים - כל פעם ביצה אחת.
4. בקערה אחרת מנפים יחד את הקמח, הקקאו, הנס קפה, אבקת סודה ומלח.
5. את התערובת היבשה מוסיפים לביצים בהדרגה ואז מוסיפים את השוקולדים.
6. מערבבים את הכל לתערובת אחידה.
7. בעזרת כף מסדרים גבעות בצק במרווחים גדולים על נייר האפייה.
8. אופים 12 דקות. העוגיות מאוד רכות בשנייה שהן יוצאות מהתנור. מצננים היטב ואז הן מתקשות.
9. בין 2 עוגיות בגודל דומה מסדרים גלידה שאוהבים ויוצרים סנדוויץ'.
10. שומרים במקפיא עד הזלילה.

כדורי שוקולד מריר

מצרכים:
250 גרם פתי בר
100 גרם חמאה
90 גרם סוכר לבן
1/2 1 כפות ברנדי
1/2 3 כפות קקאו
2/3 כוסות חלב
200 גרם שוקולד מריר

הכנה:
1. מרסקים את עוגיות הפתי בר ומערבבים עם קקאו.
2. ממיסים את החמאה, הסוכר והחלב.
3. מערבבים יחד את שבבי העוגיות יחד עם תערובת החמאה המומסת ומצננים.
4. יוצרים כדורים קטנים או בעזרת חותחני עוגיות יוצרים צורות אחרות (כל כדור שוקולד "דוחסים" לתוך צורת החותחן ואז בעדינות מוציאים אותו).
5. ממיסים שוקולד מריר, טובלים כל כדור בתוך שוקולד המריר ומניחים על נייר אפייה להתייבש.
6. מגישים אחרי שהשוקולד מתקשה לחלוטין.