עוגיות חמאה ממולאות ריבה

מצרכים:
150 גרם חמאה
50 גרם סוכר
1 כפית תמצית וניל
175  גרם קמח
ריבה שאוהבים
סוכר לקישוט

הכנה:
1. מחממים את התנור ל-150 מעלות.
2. ממיסים את החמאה במיקרוגל ונותנים לה להגיע לטמפרטורת החדר.
3. בקערה גדולה מערבבים יחד את החמאה, הסוכר, תמצית הוניל והקמח.
4. את הבצק מחלקים כך שיש בסיס וכיסוי. משתמשים בתבנית עם תחתית נשלפת (אני השתמשתי ב-3 תבניות קטנות של 10 ס"מ כל אחת).
5. מחצית מהבצק מועכים את תחתית התבנית לשכבה דקה (אין צורך לשמן את הבנית כי הבצק מאוד שמן ולא יידבק).
6. מורחים ריבה כד שמשאירים שוליים ללא ריבה. כשהריבה תתחמם היא תמלא את כל העוגייה.
7. יוצרים כדור ומועכים אותו בין הידיים לעיגול שייכסה את הריבה ומניחים מעל הריבה. מהדקים את השוליים.
8. מפזרים 1/2 כפית סוכר מעל לשכבה העליונה של העוגייה.
9. אופים 55-60 דקות.
10. מצננים לפני שמוציאים מהתבנית.

עוגיות נוטלה וחמאת בוטנים

 מצרכים:

1/2 כוס נוטלה 

1/2 כוס חמאת בוטנים שאוהבים 

2 ביצים 

1/2 1 כוסות קמח  תופח 

1/2 כוס קקאו 

הכנה: 

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות

2. בקערה גדולה מערבים את הנוטלה, חמאת הבוטנים והביצה לבלילה אחידה.
3. בקערה ניפרדת מנפים את הקמח והקקאו.
4. מאחדים את החומרים היבשים יחד עם הרטובים.
5. מצננים כחצי שעה במקרר.
6. יותרים כדורים בגודל כדורי פינג-פונג ומשטיחים מעט בעזרת הידיים. מסדרים על בתבנית עם מרווחים גדולים.
7. אופים כ-15 דקות ומצננים על רשת.
מתקבלות עוגיות לא מתוקות עם טעם עדין של נוטלה ושל חמאת הבוטנים.