עוגת מייפל

מצרכים:
2 ביצים L
1/2 כוס סוכר חום
2 כפות מייפל איכותי

1 כפית תמצית וניל
1 כפית קינמון 

1/2 כוס שמן חמניות או קנולה 

1/3 כוס מים פושרים
1 כוס קמח כוסמין עדיף מלא
3/4 כוס שקדים - הכי פשוט מרסקים במעבד מזון

1 כפית אבקת אפייה
אבקת סוכר לקישוט

הכנה:
1. מחחמים את התנור ל-180 מעלות.
2. משמנית קלות תבנית אפייה מחרסינה או פיירקס.
3. בקערה גדולה טורפים יחד את הביצים, הסוכר החום, תמצית הוניל, המייפל, הקינמון, השמן והמים.
3. בקערה ניפרדת מערבבים יחד את קמח הכוסמין, השקדים הטחונים ואת אבקת האפייה.
4. את החומרים היבשים מוסיפים אל הקערה הגדולה עם תערובת הבלילה הרטובה מערבבים בתנועות קיפול.
5. אופים 35-45 דקות עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.
6. מצננים, ולפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.

עוגיות סנדוויץ' - בראוניז נוטלה

מצרכים:
1/4 1  כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
40 גרם חמאה בטמפ' החדר
1/4 כוס סוכר
1 ביצה
4 כפות גדושות של נוטלה
2 כפות אבקת קקאו
1/2 כוס חלב
נוטלה לחיבור הסנדוויצ'ים

הכנה:
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו ואבקת האפיה.
3. בקערה גדולה מקציפים את החמאה והסוכר. מוסיפים את הביצה והנוטלה ממשיכים להקציף. מוסיפים בהדרגה את החלב ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
4. מוסיפים את החומרים היבשים אל הרטובים ומערבבים בתנועות קיפול.
5. בעזרת 2 כפיות (או במקרה שלי בעזרת כף גלידה) יוצרים מספר זוגי של עוגיות על נייר אפיה עם מרווחים של2-3 ס"מ ביניהם. ההמלצה שלי לעשות עוגיות קטנות יותר כי אצלי הן יצאו ענקיות ממש.
6. אופים 10-15 דקות בהתאם לגודל של העוגייה. המרקם של העוגיות כמרקם של עוגת בראוניז.
7. לאחר צינון העוגיות יש למרוח ביניהן נוטלה ולאכול.