מצרכים:
עוגה:
2 ביצים L בטמפרטורת החדר
150 גרם חמאה רכה
150 גרם סוכר
150 גרם קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
200 גרם חלבה
2 כפות חלב
קורט מלח
קרם חלבה שוקולד:
200 גרם חמאה
1/2 כוס חלב
1/2 כוס סוכר
200 גרם חלבה
300 גרם שוקולד מריר
הכנה:
1. מכינים את העוגה:
* מחממים את התנור ל-170 מעלות.
* קוצצים את החלבה לחתיכות קטנות (בגודל של אפונה).
* בקערה גדולה מקציפים את החמאה והסוכר כ-5 דקות.
* לתערובת החמאה מוסיפים ביצה ראשונה, מקציפים כדקה ואז את הביצה השנייה. חשוב לנקות את דפנות הקערה על מנת שכל החמאה, הסוכר והביצים יתערבבו היטב.
* מוסיפים את תמצית הוניל והחלב.
* בקערה ניפרדת מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפיה ומלח. את החומרים היבשים מוסיפים ב2-3 פעמים אל תערובת חמאה-ביצים. כמו כן, מוסיפים את החלבה. מערבבים בתנועות קיפול.
* מחלקים את הבלילה ל-2 תבניות 22 ס"מ ומשטיחים את בעזרת גב של כף את הבלילה המאוד סמיכה. אופים 22-25 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
2. קרם חלבה שוקולד.
* בסיר קטן על אש נמוכה מבשלים את כל החומרים לקרם עד לקבלת נוזל דמוי שוקולטה.
* את מחצית הקרם בעודו חם שופכים על שכבה אחת של עוגה. מניחים עוגה שנייה ואז שופכים את הייתרה על העוגה (שתי שכבות).
