מצרכים:
120 גרם חמאה בטמפ' החדר
3/4 כוס סוכר חום דמררה
1/4 כוס סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים L בטמפ' החדר
1/4 1 כוסות קמח לבן
1/3 כפית מלח גס
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
3/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס
1/2 כוס שיבולת שועל דקה (קוואקר)
1/2 כוס חמוציות
1/4 כוס צימוקים
3/4 כוס שוקולד צ'יפ
הכנה:
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מקציפים את שני סוגי הסוכר יחד עם החמאה 2-3 דקות.
3. מוסיפים לתערובת החמאה את תמצית הוניל וביצים (כל פעם רק ביצה אחת ומערבבים היטב בין כל הוספה).
4. בקערה ניפרדת מערבבים יחד את: הקמח, מלח, סודה, שוקולד צ'יפ, צימוקים, חמוציות, פקאנים ושיבולת שועל.
5. את המרכיבים היבשים מוסיפים אל תערובת החמאה וערבבים רק עד שכל החומרים התערבבו ולא ניתן לראות יותר את הקמח.
6. בעזרת 2 כפות מעבירים גושי בצק אל תבנית האפיה המרופדת בנייר אפיה. גודל כדורים/גושים כ5 ס"מ ושומרים מרווחים בין העוגיות כ-5 ס"מ.
7. אופים 20 דקות (השוליים מזהיבים) ומצננים על רשת.
