עוגיות קקאו שמזכירות את עוגיות אוריאו

מצרכים:
1/4 1 כוסות קמח לבן
1/2 כוס קקאו
1 כוס סוכר
125 גרם חמאה רכה מאוד
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה L
מלית:
50 גרם חמאה רכה מאוד
50 גרם מרגרינה בטעם חמאה (מומסת)
2 כוסות אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל

הכנה:
1. מקציפים יחד את החמאה והסוכר.
2. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל-מקציפים עד שהמתקבלת תערובת אחידה.
3. מנפים יחד את הקקאו והקמח ומוסיפים לבלילה.
4. מכינים שני דפי אפייה, מנפים קצת אבקת קקאו  על הנייר ומרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ בין שני דפי אפייה.מצננים במקרר לפחות שעה במקרר.
5. קורצים מספר זוגי של עיגולים מסדרים על תבנית אפייה ומחזירים שנית למקרר לעוד 20 דקות.
6. מחחמים את התנור ל- 160 מעלות.
7. אופים 20 דקות. מצננים לפני שממלאים.

הכנה המלית:
1. מקציפים יחד את החמאה והמרגרינה עד שהמרגרינה מתחילה להתקרר והתערובת הופכת לקרם.
2. מוסיפים תמצית וניל ואת אבקת הסוכר וממשיכים להקציף עד שמתקבל קרם.
3. מורחים כמות רצויה על עוגיה וסוגרים מעל עם עוגיה נוספת.