פנקייקס בריאות

מצרכים:
1 כוס יוגורט
1/2 כוס חלב
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה
2 כפות סוכר חום
1 כוס קמח מלא
2  כפיות קינמון
1/2 כוס שיבולת שועל (עדיף שיבולת שועלה מלאה)
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כוס חמוציות מיובשות
2 כפות זרעי פשתן

להגשה:
סירופ מייפל
אגוזי פקאן קצוצים

הכנה:
1. בקערה גדולה מערבבים יחד את החומרים היבשים: קמח מלא, שיבולת שועל, אבקת אפייה וקינמון.
2. בקערה ניפרדת מכינים בלילת חומרים רטובים: ביצה גדולה (כיוון שאני השתמשתי בביצי S אני השתמשתי ב-2 ביצים) יוגורט, חלב, תמצית וניל וסוכר חום.
3. מאחדים את הבלילה הרטובה עם התערובת היבשה. אין צורך לערבב יותר מידי את החומרים על מנת שהבלילה לא תאבד מהאווריריות שלה.
4. מוסיפים את זרעי הפשתן ואת החמוציות.
5. מטגנים על מחבת משומנת קלות.
6. מגישים עם סירופ מייפל ואגוזי פקאן.

לחם שום ללא לישה

1 כמות בצק ללא לישה ( ייצאו שני מאפי שום)
25 גרם חמאה מומסת
1 שן שום כתושה
1/2 כוס מוצרלה  מגוררת
1 כף פרמזן מגורר
1 כף בזיליקום
מלח/פלפל לפי הטעם

הכנה:
1. מכינים את הבצק: קל ופשוט בבוקר 2 דקות לפי הכמויות וההוראות בפוסט הזה : http://yammyfoodnatalee.blogspot.co.il/2014/10/blog-post_26.html
2. בערב: ממיסים חמאה ואז מוסיפים שום ובזיליקום (אפשר למעוך קוביית תיבול בטעם בזיליקום) ומערבבים לממרח אחיד.
3.  מרדדים את הבצק, מורחים עליו את החמאה ומפזרים את שני סוגי הגבינה ונותנים לתערובת לעמוד עד שהתנור יתחמם.
4. מחממים את התנור ומגש אפייה ל200 מעלות.
5. אופים כ-20 דקות או עד שהבצק משחים מלמטה.
6. מגישים לצד סלט ויש לכם ארוחת ערב קלילה.

WONUT- מאפה שהוא שילוב של וופל בלגי ודונאט

** גילוי נאות, המתכון הינו מהרשת מאיזה סרטון שפורסם באתר של WALLA (את הקישור ניתן למצוא כאן: http://food.walla.co.il/item/2824776 ) כמו כן המתכון המקורי דורש מכשיר להכנת וופל בלגי (שאין לי ) אני השתמשתי בטוסטר לחיץ פשוט וכמה כפות עץ (ניתן לראות בתמונה) שעזרו למכסה של הטוסטר לא להיסגר עד הסוף. התוצאה לא יפה כמו המקור אך טעימה מאוד.

מצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
1 כוס חלב
1/4 חבילת חמאה (25 גרם)
1/2 כפית מלח
1 כף סוכר
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס מים בטמפ' החדר
1/2 כף שמרים יבשים

מצרכים נוספים:
1 ביצה מוקצפת קלות
1/4 כפית אבקת סודה

הכנה:
1. מתסיסים את השמרים: מערבבים את השמרים והמים ונותנים לבלילה לנוח כ-10 דקות.
2. בסיר ממיסים את החמאה ולחמאה המומסת מוסיפים את ייתרת החומרים פרט לקמח (חלב, מלח, סוכר, בלילת השמרים ותמצית הוניל) ומערבבים בתנועות קיפול.
3.  מנפים פנימה את הקמח וממשיכים לערבב בתנועות קיפול.
4. את קערת הבצק מצפים בניילון נצמד ושמים במקרר ללילה (אצלי הבצק ישב קרוב ל-24 שעות).
5. ביום למחרת: לבצק מוסיפים את הביצה ואבקת הסודה ומערבבים.
6. מחחמים את תבנית הוופל בלגי (אני השתמשתי בטוסטר לחיץ - בלי לסגור לחלוטין את המכסה - התוצאה לא יפה כמו וופל בלגי אבל התוצאה טעימה). מוזגים 1.5-2 כפות בלילה לטוסטר משומן קלות, אופים 3-4 דקות.
7. מחחמים שמן לטיגון חצי עמוק- מטגנים משני הצדדים (30-40 שניות מכל צד) עד להשחמה ומעבירים למשטח עם מגבת נייר.
8. מגישים עם נוטלה, ריבה ודברים מתוקים וטעימים אחרים.
בתאבון