בלינצ'ס עם מלית תפוחים וקינמון

מרכיבים:

3 ביצים 

1 כפית מחוקה של מלח

1 כף מחוקה של סוכר לבן 

3 כפות שמן חמניות/סויה/קנולה 

12 כפות גדושות של קמח לבן 

2 כוסות (500 מ"ל) מים 

2 כוסות (500 מ"ל) חלב 

הכנה:

1. בקערה גדולה, טורפים את הביצים ואת הסוכר, מוסיפים את המלח, השמן וקמח.

2. מוזגים לסירוגין מוסיפים את המים והחלב אל בלילת הביצים ומערבבים בעזרת מטרפה.

3. נותנים לבלילה לנוח כ-30 עד 45 דקות במקום קריר.

4. מחמים מחבת, משמנים עם מגבת נייר וטיפה שמן, ומטגנים .... 

מכינים את המלית:

1. קוצצים 4 תפוחים בינוניים בקוצץ סלט או בעזרת סכין.

2. מחמים 1 כף שמן במחבת גדולה, ומוסיפים את התפוחים למחבת, מוסיפים רבע כוס סוכר חום +3 כפות קינמון... אפשר להוסיף גם אגוזי מלך...

3. מטגנים יחד את הכל על אש קטנה כ-10 דקות עד שהתפוחים מתרכחים.

4. מצננים בצד עד שמכינים את הבלינצ'ס.

הרכבה:

1. על כל בלינצ'ס שמים כ-2 כפיות של עיסת תפוחי עץ ומגלגלים..

2. למשקיענים אמיתיים (לא כמוני) ניתן לטגן קלות על חמאה את הבליצ'סים עם המלית למרקם קרנצ'י...