יום שני, 12 בנובמבר 2012

עוגיות חמאה - עיצוב תלת מימדי



מצרכים וכלים:
כמות כפולה של בצק עוגיות חמאה שאוהבים (לבצק קל במיוחד לחץ כאן)
3-4 צבעי מאכל ג'ל או אבקה (לא צבע נוזלי שמוכרים בסופר כי הוא נוזלי מידי)
חותכני עוגיות בצורות שונות
ניילון נצמד/ נייר אפייה

הכנה:
1. מכינים בצק לעוגיות חמאה שאוהבים, את הבצק מחלקים כך ש2/3 בצק ישאר לבן, ו1/3 בצק יהיה צבוע.
2. מרדדים את 2/3 הבצק לצורת מלבן (כמה שיותר ישר ואחיד) בין יריעות ניילון נצמד או בין דפי נייר אפייה.
3. את 1/3 הבצק הנותר מחלקים ל3-4 כדורים, וצובעים כל חתיכת בצק בצבע אחר. מרדדים כל צבע בין יריעות ניילון נצמד.
4. את הבצקים מעבירים למקרר לשעה לפחות.
5. אחרי קירור הבצק מוציאים מהמקרר את הבצק הלבן וכל פעם עוד צבע צבעוני אחד. לא להוציא את כל הצבעים יחד בשביל למנוע את חימום הבצק.
6. קוריצים צורות שונות מבצק הצבעוני בעזרת חותכנים שונים, ומניחים את הצורות על הבצק הלבן. כשנגמר במקום לקרוץ צורות מהבצק הצבעוני, לשים מחדש את שאריות הבצק, מרדדים ומחזירים למקרר - או אפילו למקפיא (לקירור מהיר).
7. חוזרים על סעיף 6 עם כל הצבעים עד לקבלת עיצוב רצוי.
8. מצפים את הבצק הלבן והמקושט בניילון, מעבירים יחד על הבצק רק בשביל להדק את העיצובים לבצק. מחזירים למקרר או למקפיא לקירור נוסף.
9. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מוציאים את הבצק וחותכים בעזרת סכין/גלגלת פיצה/ או חותכן עוגיות לגודל הרצוי.
10. אופים 12-14 דקות.
11. מצננים ומגישים.

אין תגובות: